Ако един ден, някой ми беше казал, колко важна е закуската и колко много време щях да отделям за нея, сигурно щях да му се изсмея и да продължа да спя до последната възможна минутка преди работа. Да, днес живея в свят, където първото хапване за деня е на почит, толкова много, че съм склонна да закъснея ( А аз не обичам да закъснявам… )
Не знам как и кога точно, но от около половин година насам, хапването рано сутрин се превърна в моя рутина и честно казано не съжалявам. Събуждам се по-рано, започвам деня си с енергия и време за мен. А ако това не гарантира успех – не знам какво друго.
В статията отредена за най-важната част от деня ми, искам да ви запозная с това:
- защо закуската е толкова важна и не трябва да я пропускаме;
- поредица от различни здравословни рецепти.
Една от основните причини, поради която е добре да закусваме сутрин е фактът, че по този начин “събуждаме” организма си. След около 12 часа липса на какъвто и да е прием на хранителни вещества, нашият метаболизъм е забавен. За да го събудим и да го върнем в нормален ритъм му трябва старт. А по-добър старт от балансираната закуска не мисля че има. Разбира се всеки един дъжащ на себе си човек твърди, че преди каквото и да е хапване е добре да се изпие топла чаша вода с изцеден лимон. Все още не съм усвоила този навик … но не е късно. Ползите на тази “магическа отвара” са много, но най-важната е, че пречиства стомаха и червата и подготвя нашите коремчета за храната, която предстои да приемам не само за закуска, но и през целия ден.
Преди да ви представя рецептите на любимите си закуски искам да ви запозная и с още нещо много важно, което забелязвам при доста хора от обкръжението ми.
“Аз не закусвам сутрин, не съм гладна. Пия едно кафе, за да се събудя и след това хапвам чак на обяд.” (да, ако си ми приятелка и си ми го казвала, визирам точно теб 😀 )
Кафето увеличава производството на стомашни киселини. Имено те са тези, които подпомагат разграждането на храната, която сме приели. Представете си, какво се случва, когато пием кафе, а не сме закусили и стомашните киселини започнат да се опитват да обработят нещо, което реално го няма … Ами да … проблем!
Ето и моите предложения за вкусна, здравословна и бърза закуска.
Палачинки с мед и плодове*
Вече показах тази вкусотия в моя инстаграм профил. Рецептата е там, но я представям си тук:
- 50гр. овесени ядки;
- 1 цяло яйце и 2 белтъка;
- кокосово масло;
- добавки по избор.
Разбиваме в блендер овесените ядки и яйцата, а готовата смес разспиваме в тиган намазнен с кокосово масло. От това количество може да направите четири мини палачинки, две средни или просто една голяма … питка :D. Когато пробвах тази рецепта гарнирах с банан, мед и орехи, а вторият път – боровинки, мед и кокосви стърготини. Може да използвате кленов сироп или агаве, канела и ябълка и каквото ви е на сърце. Разбира се течният шоколад не е изключен вариант, но да кажем, че се придържаме само към здравословната рецепта.
Смути
Това е най-бързата възможна закуска, слагаме всичко в блендера, а после … може да пием директно от чашата, ако нямаме време. За тази лесна и бърза напитка подготвям специална статия, но тук ще ви представя последната рецепта, която ме засища поне за няколко часа.
- банан;
- соево напитка;
- канела;
- мед;
- суха смес от смлени семена.
Тук импровизацията е задължителна, вкусовете разнооразни и общо взето няма как да оставим нещо неизползваемо в хладилника. Може да добавите кокос или какао, вода вместо мляко и зеленчуци вместо плодове.
Овесена каша с плодове
За никого не е тайна, че овесената каша е моят безспорен фаворит. За приготвянето и са необходими:
- 40гр. овесени ядки;
- 100мл. соева напитка;
- добавки според предпочитанията.
В малка касеролка или както аз използвам – джезве, кипвам овесените ядки със соевата напитка ( в случая имам такава от кашу ). Отнема около 4-5мин. максимум. След това пресипвам в купичка и овкусявам според наличното вкъщи. Най-любимата ми комбинация са половин ябълки, мед и канела. Закусвах така в продължение на два месеца всяка сутрин и все още не ми е омръзнало.
За трениращите момичета към вече приготвената каша може да добавите доза проетин. Такъв слагам аз – с вкус на шоколадова бисквитка и добавям банан и става изненадващи вкусно, а и много засищащо.
Все още ли мислите, че нямате време за закуска и това, че не сте гладни сутрин ще ви накара да спите до последно?
*рецептата за палачинките научих чрез един хранителен режим изготвен от @vanessa.kyosina
